1、扇貝肉取出來解凍後,泡在清水裡,清理幹淨。
2、盤底倒料酒。
3、鋪上蔥花和姜絲。
4、處理幹淨的扇貝肉擺盤裡。
5、再撒上蔥花和姜絲。
6、醋、味極鮮和鹽調勻,淋扇貝肉上。
7、蒸鍋燒開水,盤子上蓋小碟,放蒸鍋屜上,蓋上鍋蓋,加熱5-8分鐘。
8、蒸好後去掉小碟,揀出姜絲和蔥花,倒掉多餘的湯汁。
9、把炒鍋燒開油,淋扇貝肉上。
10、撒上蔥花即可。
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