1、準備材料:香椿100克、雞蛋2隻、面粉50克、鹽3克、水适量;
2、雞蛋液打發均勻,加入面粉拌勻,香椿洗淨放進開水中燙一下,把香椿切碎;
3、香椿末和鹽加入蛋糊中拌勻,平底鍋燒熱油,倒入香椿蛋糊,将蛋糊兩面煎金黃,盛出晾涼即可。
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