美味可口蒸蛋的做法?食材:雞蛋2個、溫開水适量、生抽5克、香油少許、蔥花少許,我來為大家講解一下關于美味可口蒸蛋的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:雞蛋2個、溫開水适量、生抽5克、香油少許、蔥花少許。
45度溫開水中加入鹽,攪拌後放入雞蛋液中。(雞蛋和水比例1:1.5)。
蛋液打散,用勺子去掉碗邊的泡沫。(特别講究口感可以過濾蛋液去除蛋絮)。
水開後上鍋,蓋上盤子防止水滴落入,中小火蒸6分鐘焖4分鐘。(火大容易粘碗)。
用刀子劃出棱形,加入生抽,香油,撒入蔥花即可。
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