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雞蛋怎麼挑選

美食 更新时间:2024-11-26 05:45:40

  1、入水

  把蛋浸入冷水中,橫着沉入水底的是新鮮雞蛋。這是因為,放久的雞蛋,蛋白質腐敗會産生很多的氣體,蛋裡水分也會從蛋殼的小孔裡蒸發掉,比重也會減小,自然就浮在水面上了。

  2、觀察

  這種方法操作起來也沒有多少難度,而且很方便,我們買雞蛋的時候隻需要仔細觀察蛋殼上有沒有沙眼即可,這一點隻需要細心的話就可以看得出來。如果有,那麼這個雞蛋就不那麼新鮮了,那麼也不适合購買。

  3、聽聲

  聽也是一個很好的辨别方式,将雞蛋拿在手裡,如果是新鮮的雞蛋,你就不會聽到任何聲音,壞雞蛋的話,你就會聽到有晃動的聲音,如果是臭蛋就會有流動的聲音或者喳喳聲,如果是雞蛋有裂痕的,還會發出啪啦的聲音。

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