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怎麼做鹽焗龍蝦

美食更新时间:2024-12-02 14:52:08

　　1、粗鹽2000克，海龍蝦1000克，花椒20粒，大料2個，花雕酒20克，姜片5片。

　　2、準備一口鐵鍋，海龍蝦用廚房紙稍微擦幹水分。

　　3、鐵鍋中放入粗鹽、花椒、大料，大火炒鹽。

　　4、炒到鹽在鍋中噼噼啪啪作響盛出一半的鹽，把海龍蝦和姜片平鋪在鹽上，用前面盛出的一半鹽完全蓋住海龍蝦，蓋鍋蓋中火加熱3分鐘後。

　　5、倒入花雕酒，倒入的時候要均勻一些。

　　6、再加熱3分鐘，焖3分鐘後扒開鹽取出焗好的海龍蝦。

　　7、最後就可以出鍋、裝盤了。

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