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醬爆核桃仁雞丁的做法

美食 更新时间:2024-08-22 18:16:56

  1、食材準備:雞丁、胡蘿蔔、核桃仁。

  2、核桃仁,用沸水泡一會。

  3、泡過的核桃仁剝去外皮,放入鍋中小火炸至微黃,盛出備用。

  4、胡蘿蔔切成小丁,焯水盛出備用;蔥姜切絲備用。

  5、雞肉切成丁,加入料酒、食鹽、蛋液、澱粉抓均腌漬10分鐘。

  6、炒鍋燒熱,放入比平時炒菜多的油,放入雞丁滑炒變色,盛出備用。

  7、炒鍋留少許底油,放入蔥姜絲爆香。

  8、放入金格勒醬70克左右。

  9、炒至出醬香味,放入一勺白糖,小火煸炒一會,加入滑好的雞丁,核桃仁。

  10、加入胡蘿蔔丁,翻炒均勻;加入少許料酒,翻炒均勻關火即可。

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