1、一般蒸豬肚的時間大約在30分鐘左右。
2、豬肚不宜蒸,洗幹淨後氽燙,用一些面粉搓揉去除異物、粘液,加胡椒水煮,胡椒先炒香,最好黑白參半,煮2個鐘頭爛透後就可以吃了。
3、豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
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