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灰培豆腐怎麼做

美食 更新时间:2025-02-03 19:31:52

  1、取灰培豆腐500克洗淨切薄片,拌入青蔥苗,香菜,蒜黃,佐以食鹽,雞精,生抽,香醋,香油,辣椒油等。

  2、取灰培豆腐500克洗淨切長條(質地柔韌顧不易切大塊)入180度油鍋炸至外焦裡嫩,配以火腿、青筍、胡蘿蔔,佐适量食鹽、味精、雞精、蚝油,燒至入味,起鍋淋入橄榄油口味更佳。

  3、灰培豆腐切細絲,飛水至軟,取胡蘿蔔、生姜、香菇切絲同豆腐絲拌勻加少許底味備用,取油皮數張将以上材料卷入,卷成卷之後壓扁,沾上蛋清,拍澱粉,下鍋煎至兩面金黃,切塊沾醬食用别居風味。

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