1、主料:草魚适量、荞頭适量、酸辣椒适量。
2、輔料:生姜适量、鹽适量、湖之酒适量、胡椒粉适量、水适量、油适量。
3、草魚切塊,按家裡吃飯人數自定數量。放适量鹽,腌一會兒。
4、趁腌魚的時間,切好姜絲。
5、三個泡椒,自己家裡做的。
6、荞頭洗幹淨。
7、泡椒切段,荞頭刀拍扁。
8、鍋熱放油,放魚塊煎。
9、魚塊劃一邊,鍋内還有底油,放荞頭泡椒炒一下。
10、炒荞頭放一點鹽,不然沒味道。
11、稍微炒下放入姜絲。
12、倒入清水,差不多沒過魚。
13、煮五分鐘後湯變白,魚肉熟了。
14、少量白胡椒粉。
15、湖之酒少量,這個糯米釀造的
16、泡椒本身有鹹味,鹽要控制,不能放太多。
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