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藠頭絲的腌制方法

美食 更新时间:2025-02-04 01:55:56

  1、主料:草魚适量、荞頭适量、酸辣椒适量。

  2、輔料:生姜适量、鹽适量、湖之酒适量、胡椒粉适量、水适量、油适量。

  3、草魚切塊,按家裡吃飯人數自定數量。放适量鹽,腌一會兒。

  4、趁腌魚的時間,切好姜絲。

  5、三個泡椒,自己家裡做的。

  6、荞頭洗幹淨。

  7、泡椒切段,荞頭刀拍扁。

  8、鍋熱放油,放魚塊煎。

  9、魚塊劃一邊,鍋内還有底油,放荞頭泡椒炒一下。

  10、炒荞頭放一點鹽,不然沒味道。

  11、稍微炒下放入姜絲。

  12、倒入清水,差不多沒過魚。

  13、煮五分鐘後湯變白,魚肉熟了。

  14、少量白胡椒粉。

  15、湖之酒少量,這個糯米釀造的

  16、泡椒本身有鹹味,鹽要控制,不能放太多。

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