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奶香紫薯派步驟

美食 更新时间:2024-06-18 20:25:45

  準備材料:低筋面粉120G、黃油50G、細砂糖15G、蛋黃8G、冷水25G、鹽1G、紫薯泥200G、砂糖20G、純牛奶60G。

  按以下做法制作:

  1、黃油室溫軟化,然後篩入低粉跟細砂糖,把面粉跟黃油搓成粗玉米粉狀的顆粒;

  2、把鹽在水和蛋黃液裡徹底融化,然後倒入1拌勻;

  3、輕輕揉成面團。揉好的面團放冰箱中冷藏4小時以上。

  4、冷藏好的面團取出,擀成薄片,包上紫薯泥,用調羹在周圍壓出花邊,派皮表面劃兩刀或者叉幾個洞,刷上蛋液;

  5、烤箱預熱,中下層180度約30分鐘烤到表面上色就好了。

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