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奶香紫薯派步驟

美食更新时间:2024-11-19 22:45:47

　　準備材料：低筋面粉120G、黃油50G、細砂糖15G、蛋黃8G、冷水25G、鹽1G、紫薯泥200G、砂糖20G、純牛奶60G。

　　按以下做法制作：

　　1、黃油室溫軟化，然後篩入低粉跟細砂糖，把面粉跟黃油搓成粗玉米粉狀的顆粒；

　　2、把鹽在水和蛋黃液裡徹底融化，然後倒入1拌勻；

　　3、輕輕揉成面團。揉好的面團放冰箱中冷藏4小時以上。

　　4、冷藏好的面團取出，擀成薄片，包上紫薯泥，用調羹在周圍壓出花邊，派皮表面劃兩刀或者叉幾個洞，刷上蛋液；

　　5、烤箱預熱，中下層180度約30分鐘烤到表面上色就好了。

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