tft每日頭條

 > 美食

 > 為什麼蜂蜜會結晶體糖塊

為什麼蜂蜜會結晶體糖塊

美食 更新时间:2024-12-23 13:43:28

  1、因為蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。由于葡萄糖具有容易結晶的特性,因此當蜂蜜放置在13~14攝氏度環境中時,有些蜂蜜(例如野桂花蜜、油菜蜜、椴樹蜜等)極易以油脂狀、細粒狀或粗粒狀結晶析出。

  2、若蜂蜜的濃度低,含水量高,則會形成分層現象,結晶部分沉入底部,其它稀薄的糖液則浮在上層。但有時也會出現上層為固态結晶體,底層為液态的現象。結晶的蜂蜜加溫(40~50攝氏度)後又會熔化成為液體狀态的蜂蜜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部
岡組詞

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved