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如何做桂花砂糖糕

美食 更新时间:2024-08-12 19:03:58

  1、将糯米淘洗幹淨,在水中浸泡4小時撈出,放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成。軟硬合适的糯米飯。

  2、将下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反複地搗、攪、翻,使其産生粘性,互相能粘連在一起。

  3、将芝麻去掉泥沙,淘洗幹淨,放入鍋中用小火焙幹焙熟取出,用碗碾成細末。

  4、将熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案闆上,糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整,再在糯米飯上均勻地撒上一層芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脫落。放在白瓷盤中,厚度約2厘米為宜。入冰箱冰涼後,取出切成長方形或菱形塊即成。

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