1、食材:低筋面粉100克、泡打粉2克、雞蛋50克、冷水150克、白糖1克、章魚120克、洋蔥100克、卷心菜100克。
2、面糊制作:碗中依次低筋面粉、泡打粉、雞蛋、冷水、鹽、白糖,攪拌均勻。
3、章魚焯熟備用。
4、用刷子在鍋底薄薄的刷一層油,開小火,倒入剛剛做好的面糊。
5、然後放焯好水的章魚、洋蔥碎、卷心菜碎。
6、再将面糊倒滿模具,微微凝固後,用簽子翻轉小丸子,上面的面糊會留到下面,将多餘的的部分整理下,待成形後刷一點油,孰能生巧,待小丸子成形就可以出鍋啦。
7、淋下照燒醬、蛋黃醬,撒下海苔粉,木魚花,就可以美美的享用啦。
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