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怎樣做清蒸桂魚

美食 更新时间:2024-07-26 05:13:48

  1、姜切片,大蔥切細絲,朝天椒切小段,備用。

  2、桂魚去鱗去内髒,洗淨,用廚房紙将魚擦幹,在魚身上用刀橫着劃幾條刀口方便入味。

  3、在魚身上抹鹽、料酒、姜片,在魚肚子裡放入姜塊和蔥頭撐出形狀,腌十分鐘。

  4、蒸鍋冒蒸氣後放入腌好的魚,中火蒸約十分鐘。

  5、關火後魚不忙取出,用餘熱再蒸五分鐘。

  6、海鮮醬油倒一點水調勻,倒在取出的魚身上,再放上朝天椒段,最後放上蔥絲。

  7、炒鍋燒至冒煙,倒入色拉油燒辣,将熱油淋在魚身上即可。

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