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芹菜幹煸蠶蛹的做法是什麼

知識 更新时间:2024-11-19 19:23:36

  調料:豆瓣醬、鹽。味精、料酒、少許的糖、紅油。

  配料:芹菜、蔥絲、姜絲、幹辣椒絲。

  做法:

  1、蠶蛹順着切兩半,然後裹幹澱粉炸到酥。

  2、然後炒勺放底油慢火炒豆瓣醬到出紅油為止,放入蔥姜幹辣椒絲略炒一下。

  3、接着放入料酒和糖等調料,料酒不宜放多,然後放入炸過的蠶蛹翻炒,這個過程一定要塊,慢的話蠶蛹就不酥了。

  4、最後淋入紅油出勺即可。

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