鱿魚仔可以做爆炒鱿魚仔、白灼鱿魚仔、醬爆鱿魚仔,以下是爆炒鱿魚仔的具體做法,共分為5步:
第一步:改刀
每隻鱿魚仔豎刀切成兩半,姜切絲、蒜切片、幹辣椒壓碎、青蔥切段、蒜苗切小段。
第二步:熱鍋涼油
熱鍋凉油,8成熱放鱿魚仔,炒至明顯縮小。
第三步:爆炒
放入姜蒜、辣椒、花椒油,爆炒至鱿魚變色,幹辣椒出紅油。
第四步:放配菜
鱿魚鏟至一邊,放蒜苗、青椒丁、鹽,炒至蒜苗變色。
第五步:翻炒均勻
放入青蔥,少許生抽和辣椒面,翻炒均勻出鍋即可。
總結:以上就是關于怎麼吃鱿魚仔的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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