1、主料:花蓋蟹1000克。
2、輔料:幹紅辣椒6克、花椒4克、八角5克、白糖4克、白酒15克、味極鮮适量、姜8克。
3、将買來的花蓋蟹,用水清洗一下,晾幹水份。
4、放入适量白酒殺菌。
5、加入幹紅辣椒提味
6、加入姜片。
7、加入适量的白糖提鮮。
8、加入适量的味極鮮,隻要末過花蓋蟹即可。
9、加入花椒,八角。
10、拌勻,放冰箱保鮮層,腌大半天就可以了。
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