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納豆醬的做法

美食 更新时间:2024-12-01 18:39:52

  1、黃豆清洗幹淨,提前泡六個小時用高壓鍋蒸熟,用手一撚就爛就可以了,蒸熟放在無油無水的容器中。

  2、等到黃豆涼制大約50°左右放發酵菌。

  3、用筷子攪拌均勻。

  4、放在酸奶機裡發酵溫度大約四十度,發酵20個小時。

  5、發酵時間到了,豆子表面有一層白的黏黏的,用筷子攪拌會卡死就可以了。

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