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做奶油的簡單方法

美食更新时间:2024-11-25 10:57:21

　　1、用料：純淨水：60ml、吉利丁：10g、全脂牛奶：250ml、香草精：5ml、糖粉：30g。

　　2、做法：

　　（1）在奶鍋加入60ml純淨水，倒入10g吉利液（吉利丁片使用前要用冰水泡軟，然後隔水融化，過篩），攪拌均勻。

　　（2）把250ml牛奶慢慢加入到吉利丁混合液中，邊倒邊攪拌。

　　（3）然後加入香草精，糖粉攪拌均勻（攪拌過程要用小火加熱，或者隔水加熱）。

　　（4）晾涼後放入冰箱，冷藏放置50-80分鐘。每隔15左右分鐘，取出來攪拌一次。

　　（5）混合液會逐漸變濃稠，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。然後用電動打蛋器打發就可以使用了。

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