1、茄子切成大塊。
2、胡蘿蔔,洋蔥切大塊。本來應該放土豆和辣椒,但是家裡沒有就沒有去買 就用胡蘿蔔洋蔥代替一下。
3、鍋内放油,可以沒過茄子的量,燒開。
4、将茄子倒入鍋内炸。
5、茄子炸至變色撈出。
6、把胡蘿蔔放入鍋内炸到熟透,洋蔥放入鍋内滑一下,洋蔥不要時間太久。
7、炸好的原料。
8、姜切絲,蒜切片。
9、鍋内放少量油,倒入配料,炒出香味。
10、倒炸好的原料(糖一小勺,鹽适量,醬油一小勺。
11、翻炒加雞精。
12、出鍋。
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