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螃蟹怎麼做罐頭

美食 更新时间:2025-02-11 00:45:45

  1、挑選鮮活的,色澤新鮮的活潑的河蟹,用刷子刷洗蟹體,洗淨污垢和泥沙。

  2、洗好的河蟹可以蒸也可以煮,旺火蒸煮二十分鐘左右,蟹殼變黃,蟹肉泛白的時候出鍋。

  3、出鍋冷卻的河蟹,用蟹鉗去點蟹殼,取出體肉,腿肉,盡量保持肉質完整。

  4、取出的蟹肉再次用清水沖洗,然後瀝幹水分,放進淡檸檬水中浸泡十分鐘瀝幹。

  5、可以密封的無痕迹的空罐子消毒,裝進瀝幹水的蟹肉,放精鹽、味精然後密封。

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