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冷菜口水牛肉怎麼做

知識 更新时间:2025-02-11 10:32:34

  原料準備:

  牛腱子,花生米,小蔥,紅油辣椒,五香粉,白糖,蒜泥,姜泥,香菜,芝麻。

  制作過程:

  1、牛腱子去血水後用蔥姜和大料花椒煮上1到2小時。

  2、炸花生米,小蔥,香菜切末,蒜和姜壓成泥後用煮牛肉的湯沖一下,這樣姜蒜水會更香。

  3、牛肉煮好後撈出放涼後切片。

  4、煮牛肉的水盛出一碗,依次放入紅油辣椒,鹽,姜蒜汁,白糖,五香粉拌勻。

  5、把切好的牛肉片放入湯汁内,最後撒上花生米,芝麻和小蔥香菜即可。

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