白菜貝類海鮮煲-tft每日頭條

白菜貝類海鮮煲

美食更新时间:2024-08-12 15:24:20

開胸拓腹，腳踏橫波，男兒搏浪大洋中。

戴笠伏網，抛灑拖拉，四海時鮮鍋中來。

三流文青，總忍不住瞎寫點什麼出來。對聯時間結束，該說美食了！

今天和大家分享的美食是紅醬貝類鍋，很多靈感啟發于詹爸的舊金山貝類鍋，就直接代用了。

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）1

貝類新鮮的貝類（青口貝，蛏子，花甲，蛤蜊···）洋蔥半個

二：做紅醬

将切好的西紅柿放入鍋中，加1大匙番茄醬翻炒。放番茄膏應該也不錯。（注意：不是番茄沙司！不是沙司！！不是沙司！！！）

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）2

番茄炒軟之後會聞到一種番茄融合洋蔥獨特的濃香，這個時候就可放貝類了。

四：放貝類

将大型貝類（如青口貝，贻貝··）放入鍋中，倒入1杯白葡萄酒（去腥體鮮），蓋上鍋蓋焖煮。

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）3

小型貝類容易熟，晚一點再放。将煮開的貝類拿出備用。

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）4

羅勒葉切碎備用。

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）5

将1杯鮮奶油倒入鍋中，放入羅勒葉（去腥提鮮增香）攪拌均勻煮。烹調貝類海鮮時，加入鮮奶油可以降低鹹味。

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）6

五：盛盤

将煮好的貝類倒入平底鍋中盛盤。（可以用烤派用的鐵闆，煎牛排的的鑄鐵煎鍋）

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）7

調味：撒上羅勒葉、起司粉、黑胡椒。淋上鮮奶油。

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）8

大功告成！把平底鍋再加熱一下就可以上桌開造啦

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）9

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）10

白菜貝類海鮮煲（江山美人一鍋煮）11

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