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茄子煲的家常做法

美食 更新时间:2025-01-24 13:30:40

  茄子煲的家常做法如下。

  1、茄子,小紅椒,蔥,姜洗淨備用;

  2、茄子去皮切成手指大小的長條,放入水中浸泡;

  3、小紅椒、蔥切小圈,姜切絲,大蒜拍扁剁碎;

  4、鍋内倒入适量油,放入茄子炸成金黃色即可撈出;

  5、鍋熱油,小火入蒜泥;

  6、倒入肉泥改大火翻炒,加入豆角翻炒;

  7、調入白糖、生抽、蚝油、鹽、辣椒油,翻炒均勻;

  8、倒入炸好的茄條翻炒,讓茄條均勻裹上醬料;

  9、加入切好的小紅椒和姜絲;

  10、把所有材料倒入砂鍋中,焖至茄條軟爛;

  11、最後加入蔥即可。

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