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正宗的八寶菜腌制方法

美食 更新时间:2024-09-03 09:22:49

  1、食材:苴蓮、白蘿蔔、筍尖、黃瓜、蓮藕、花生仁、生姜、大青椒。

  2、在腌制八寶菜以前要把原料都處理一下,所有的食材都要去掉外皮,削根,再用清水洗淨,苴蓮這種食材要去根降葉,然後再去掉外面的老皮,把它們處理好以後全部切成小丁的樣子,生姜是個例外,它需要在洗淨以後切成細末備用。

  3、把準備好原料加入食用鹽調勻以後腌制三天左右,腌好以後把腌出水分倒掉不要,再把它們表面的水分控幹,然後加入到黑醬中腌制,腌制時一定要密封,醬料不能太少,一定要沒過蔬菜,多數時間腌制十天左右在,裡面八寶菜就能腌好,想吃時直接取出食用就可以。

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