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甜姜的腌制方法

美食 更新时间:2025-04-26 00:44:57

  1、子姜洗淨,充分晾幹。

  2、撕去外皮,切掉末梢。

  3、切薄片。

  4、放進盒子裡,撒上适量鹽。

  5、扣上盒蓋,上下搖,搖勻。腌制2小時。

  6、稱出冰糖400g。

  7、鍋裡放少量水,加入冰糖熬化。

  8、冰糖化開後關火,倒入白醋400毫升。

  9、放三朵玫瑰茄進去泡着。

  10、晾涼。涼了以後,顔色泡出來了。

  11、腌過的子姜會出水,倒掉這些汁水。并且擠壓姜片,壓出其餘水分。

  12、将晾涼的糖醋溶液倒進去。

  13、扣上盒蓋,入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。

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