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油炸雞的制作方法教程

美食 更新时间:2024-08-19 15:11:58

  1、食材:雞翅750克,酸奶200克,鹽10克,黑胡椒10克,料酒10克,蒜粉49克,辣椒粉20克,油30克。

  2、雞腿洗淨,可以拿牙簽紮一些小眼,以便入味。放入配方量的姜片,料酒,鹽,黑胡椒,倒入酸奶混合揉搓均勻。

  3、然後蓋保鮮膜冰箱冷藏,至少腌制4小時以上,隔夜最好。放酸奶腌制出來非常嫩,還有奶香味兒。

  4、來準備雞腿外面的裹粉。把幹料全部混合均勻,蒜粉一定要有,不然風味就差很多了。

  5、雞蛋和牛奶混合均勻。冷藏好的雞翅根拿出備用,準備開炸。

  6、裹粉步驟為:雞翅均勻沾一遍幹粉,再沾一邊雞蛋奶液,再沾一遍幹粉,就可以下鍋炸了。

  7、鍋放油,大火加熱,大概油溫6成熱時放入鍋中,小火慢炸。來回翻面炸均勻,炸到表面金黃,可以撈出。

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