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炒圓茄的方法

美食 更新时间:2025-04-23 17:16:58

  1、主料:圓茄400克。輔料:豬肉50。

  2、調料:料酒,蔥末、姜末,蒜泥,鹽、白糖、醋各适量。

  3、佐料:植物油30克。

  4、制作步驟:

  (1)圓茄洗淨切片,放入沸水中焯3—5分鐘後,撈出備用。

  (2)鍋内注油燒熱,放入蔥、蒜、姜末和肉丁,滴料酒。同炒片刻,

  (3)再放入圓茄、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。

  5、注意事項:

  圓茄不要去皮,它的價值就在皮裡面,圓茄皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

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