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油菜炒豬肉竅門

美食 更新时间:2024-08-23 23:29:00

  1、材料:

  油菜220g、梅花豬肉片220g、胡蘿蔔50g、蒜3瓣、水100cc、醬油1茶匙、面粉1茶匙、植物油1茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、鹽1/2茶匙。

  2、做法:

  (1)油菜洗淨,去頭,切成段;蒜切片;胡蘿蔔去皮,切成條;

  (2)每片肉片切成四段;與2瓣蒜片一起放入小盆中,加入醃肉調味料混勻;

  (3)炒鍋倒入兩大匙油,以中火燒熱;

  (4)倒入肉片拌炒約2分鐘至熟,盛起備用;

  (5)原鍋倒入一大匙油,放入1瓣的蒜片,翻炒約15秒;

  (6)加入胡蘿蔔,翻炒一下;

  (7)放入油菜及水,立刻蓋上鍋蓋,煮至鍋緣冒出水蒸氣(約2.5-3分鐘);

  (8)掀開鍋蓋,拌炒一下;

  (9)倒入肉片,快速翻炒一下;

  (10)熄火,添加調味料鹽,拌炒約15秒即可。

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