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酸菜炒面怎麼做簡單又好吃

美食更新时间:2024-12-28 23:16:07

　　1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油适量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。

　　2、面粉加少許鹽和好，密封饧制30分鐘。

　　3、饧好的面團搓條，擀成片狀，下劑條。

　　4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一緻。

　　5、下鍋煮熟。

　　6、面條成熟後過涼水後瀝幹。

　　7、将方便面的老壇酸菜包撕開，酸爽的四川酸菜。

　　8、辣椒油準備好。

　　9、熱鍋涼油下入2勺油，再下入2勺辣椒油。

　　10、油熱後下入酸菜。

　　11、大火爆炒，将酸菜炒散。

　　12、下入面條，翻炒均勻。

　　13、下入鹽，味精，生抽，香醋。

　　14、大火爆炒，颠勺，均勻即可。

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