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酸菜炒面怎麼做簡單又好吃

美食 更新时间:2024-08-10 13:20:02

  1、食材:四川酸菜1包,面條100g,油适量,鹽半勺,味精1/4勺,生抽1勺,香醋半勺,辣椒油2勺。

  2、面粉加少許鹽和好,密封饧制30分鐘。

  3、饧好的面團搓條,擀成片狀,下劑條。

  4、開始抻條子,用手甩抻成面條,力道要均勻,粗細一緻。

  5、下鍋煮熟。

  6、面條成熟後過涼水後瀝幹。

  7、将方便面的老壇酸菜包撕開,酸爽的四川酸菜。

  8、辣椒油準備好。

  9、熱鍋涼油下入2勺油,再下入2勺辣椒油。

  10、油熱後下入酸菜。

  11、大火爆炒,将酸菜炒散。

  12、下入面條,翻炒均勻。

  13、下入鹽,味精,生抽,香醋。

  14、大火爆炒,颠勺,均勻即可。

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