1、豆腐400g、牛肉150g、花生油30毫升、花椒20粒、鹽1勺、豆瓣醬1勺、蔥白2根、幹紅辣椒2個、黑胡椒粉半勺、雞精1/3勺。豆腐清洗幹淨後,再切成小方塊。
2、牛肉洗淨後,切成肉粒。
3、幹紅辣椒切成小段,蔥白切成蔥花。
4、鍋中倒入花生油,加入花椒粒小火炒香,再加蔥花和幹紅辣椒煸香。
5、加入豆瓣醬,小火炒到出紅油。
6、加入牛肉粒炒熟,再加入清水,調入鹽大火煮開。
7、倒入豆腐大火煮開,再小火炖煮。
8、最後撒上黑胡椒粉和雞精,翻炒均勻。
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