1、将明蝦洗淨,剪掉胡須和腳,放入盤中。
2、将料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖加入明蝦中,腌潰入味。
3、将明蝦放入容器内,放上蔥段,姜片、入蒸鍋内,蒸至熟透取出。揀去蔥段、姜片不用。将蒸好的明蝦放入鋪有香菜的盤内即成。
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