1、把雞蛋打成蛋糊,加入鹽、一點料酒拌勻。豬肉餡加入鹽、少許生粉、胡椒粉、料酒拌勻。
2、平底鍋預熱,加入少許油,把蛋液放入鍋中攤平,上面放上腌制好的豬肉餡,一邊的蛋皮蓋好,就是餃子一樣。煎兩分鐘。
3、西紅柿洗淨切塊,放入鍋中,倒入150ML的水,加少許鹽煮成西紅柿汁,雞蛋餃切成四份放入西紅柿汁中煮5分鐘,倒入澱粉液勾芡出鍋。
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