1、選擇雞腿肉,吃起來會比較勁道,清洗幹淨斬成小塊。
2、準備好配料:生姜切成片,幹紅辣椒剪成小段。
3、把洋蔥、青椒和胡蘿蔔清洗幹淨,分别切成菱形片。
4、鍋中放油,小火煸香花椒,再加入姜片、蒜片和幹紅辣椒段煸出香味。
5、倒入雞腿,大火翻炒至雞肉發白,再調入适量的鹽、老抽和醬油,翻炒均勻。
6、再倒入青椒片、洋蔥片和胡蘿蔔片,大火翻炒均勻。
7、最後調入适量的雞精,翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌。
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