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蜜汁夾沙肉步驟

美食更新时间:2024-09-07 18:18:34

　　1、豬肉摘淨毛複，洗淨，入湯鍋中制煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼；

　　2、炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈闆栗色，撈出瀝油；

　　3、鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油；

　　4、瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻；

　　5、糯米淘洗幹淨，加水入鍋煮熟成糯米飯；

　　6、蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻；

　　7、将五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗内，鋪上糯米飯，上籠蒸；

　　8、取出扣入盤内，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。

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