1、食材:鮮鮑魚半打,火腿肉丁一小撮,豆豉兩大勺,生抽兩勺,黃酒兩勺,蔥末,姜末。
2、牙刷把殼刷幹淨,取出整隻鮮鮑魚肉用水沖淨備用,用黃酒、生抽腌10分鐘。
3、将腌過的鮑魚肉放進殼裡,澆上腌汁、鋪上火腿丁、豆豉,蔥末、姜末,碼放入盤。
4、蒸鍋水開後,将盤放進,大火蒸8-10分鐘即可。
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