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羊腿怎麼烤怎麼腌制

美食 更新时间:2025-02-03 11:22:48

  1、腌制材料:

  小羊腿4隻(大羊腿1隻),大蔥3節,姜2塊,花椒1湯匙(15克),八角2顆,小茴香1湯匙(15克),老抽1湯匙(15ml),蜂蜜2湯匙(30ml),清水1湯匙(15ml),鹽2茶匙(10克),孜然2茶匙(10克),辣椒粉2茶匙(10克)。

  2、做法:

  (1)将羊腿洗淨放入鍋中,大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥,姜片,和料包(花椒,八角,小茴香)。

  (2)調入醬油和鹽,蓋上蓋子,用高壓鍋煮30分鐘。如果用普通鍋,需要煮1個小時。

  (3)然後在蜂蜜中加入少量的清水稍微攪拌均勻一下。

  (4)然後在烤盤上鋪上錫紙,預熱烤箱,230度差不多。

  (5)将煮熟的羊腿取出放入烤盤中,先趁熱刷一層蜂蜜水,再撒一層孜然,和一層辣椒粉(如果羊腿不夠鹹,可以在撒孜然之前撒少許鹽。)放入烤箱中層,烤10分鐘即可。

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