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蒸蛋可以用微波爐嗎

美食更新时间:2025-08-13 13:29:07

　　1、水蒸蛋可以用微波爐做。微波爐隻是不能加熱水煮蛋,因為煮蛋有殼與皮包着會爆,容易燙傷。蒸蛋是可以的。

　　2、用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器裡打散。就算将蛋殼戳洞後加熱，這樣也比較危險。

　　3、若是加熱熟雞蛋，也要戳出足夠大的透氣孔，或将雞蛋切開。當然，若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個内壁都是。蛋清和蛋黃間有一層膜，在蛋清的包圍下能承受一定的壓力，在微波的作用下，蛋黃首先被加熱膨脹，即使蛋殼打碎雞蛋也會爆。

　　4、所以，凡是帶硬殼或帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工。烹饪前，必須将有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等穿出一些氣孔，否則加熱時容易發生爆裂。在使用微波爐時，一定要遵照說明書使用，以免發生意外。

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