1、制作食材:豆腐300克,豬血50克,竹筍15克,胡蘿蔔15克,金針菇15克,水發黑木耳15克,澱粉适量。
2、調配料:香油2小匙,胡椒粉1小匙,辣椒粉1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1小匙。
3、豆腐切成條狀,豬血切成薄片;水發黑木耳泡好,洗淨切絲。
4、竹筍、胡蘿蔔洗淨切絲。
5、金針菇洗淨,切去根部剝開。
6、往鍋内倒入一大碗水,煮開,加入切好的材料(豆腐除外)、精鹽、辣椒粉續煮至再開時,用水澱粉勾芡拌勻,熄火前放入豆腐條、豬血片稍煮,再加入胡椒粉、香醋、香油即可。
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