如何讓烤雞腿上色-tft每日頭條

如何讓烤雞腿上色

美食更新时间:2025-01-20 05:46:32

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）1

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）2

平時烤稍微厚一點的肉類就會擔心熟的不透而多烤一會兒，做整隻的雞腿也是。通常情況下烤雞腿都是腌制好後直接進烤箱，又因為會擔心熟不透，因而長時間的焙烤，吃的時候感覺肉的口感幹柴硬，而且烤的肉顔色也沒有像人家做的那樣紅亮亮的。

今天介紹一道烤雞腿，整隻雞腿烤，成品卻是非常的鮮嫩，而且顔色十分的紅亮誘人。原因隻是我多做了這一步!

我是先把它煎了一下，在高溫的焦糖化反應後表皮紅亮、香味更誘人!這時候再把雞腿裝到烤碗裡去烤，這樣能避免汁水的流失，保持更多的鮮美滋味。

2、處理好的雞腿加胡椒粉，糖，鹽，蚝油，檸檬汁，料酒腌制半小時以上

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）3

3、平底鍋放橄榄油燒熱，放入腌制好的雞腿，大火煎制兩面金黃

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）4

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）5

4、小番茄清洗幹淨對半切開

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）6

5、切好的小番茄擺入烤碗，碗底鋪滿羅勒葉

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）7

6、放入煎制後的雞腿，表面再覆蓋羅勒葉

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）8

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）9

7、把裝了雞腿的烤碗放進預熱200度的烤箱内，烤25分鐘

如何讓烤雞腿上色（讓烤出來的雞腿顔色更紅亮）10

廚戀戀，資深自媒體，烘焙達人!專職營養指導、健康宣教等工作數年。人生态度：生活不是活着，吃飯不是填飽肚子!要美味更要健康，希望有更多的機會跟大家相互學習交流。

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