在我們平常生活中杏鮑菇與西蘭花搭配起來做成的美食還是比較少見的。所以今天就跟大家分享一道用杏鮑菇搭配西蘭花，做成的杏鮑菇炒西蘭花，營養好吃，非常健康。而且裡面還搭配上了雞胸肉，可以說是葷素搭配很合理，營養均衡且豐富。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道杏鮑菇炒西蘭花的制作教程吧！

【杏鮑菇炒西蘭花】

【制作食材】杏鮑菇，西蘭花，雞胸肉，大蔥，食用油，醬油，食用鹽，五香粉，澱粉

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道很健康，很美味，葷素搭配合理，營養均衡健康的杏鮑菇炒西蘭花。把做杏鮑菇炒西蘭花的食材準備好，準備一個西蘭花，一個杏鮑菇，二兩左右的雞胸肉，一小段大蔥，适量的食用油，少量的醬油，食用鹽，五香粉和澱粉。上面就是咱們要用到的食材，全部準備好了之後就可以開始今天這道杏鮑菇炒西蘭花的制作了。

2、咱們先把西蘭花處理一下，将西蘭花的根部切掉，然後再把西蘭花用手掰成小朵，将西蘭花小朵放到一個大盆中，加入沒過西蘭花的清水，再加入适量的食用鹽，先給西蘭花浸泡一下，将西蘭花泡幹淨，然後再用清水沖洗幾遍。西蘭花光靠沖洗是不行的，需要先浸泡，隻有用這樣的方法才能夠将西蘭花徹底清洗幹淨。

3、接下來咱們起鍋燒水，西蘭花不用冷水下鍋，咱們等到鍋裡的水燒開了之後，再把西蘭花放進去。水燒開了之後，放一點食用鹽，或者是食用油，這樣可以讓西蘭花焯完水之後顔色仍然非常好看。西蘭花焯水一分鐘就可以了，咱們将焯好水的西蘭花撈出來，放到涼水中，将它泡涼，然後控一下水分，再放到一旁備用。

4、西蘭花就這樣處理完了，接下來處理一下雞胸肉，将肉洗淨，然後切成薄片，雞胸肉片也不能太大，切好之後咱們先把它放到一個盤中，然後加入少量的澱粉和醬油，再加入适量的食用油，将它們一起抓拌均勻，抓好了之後就先放到一旁讓它腌制一會。

5、将準備好的大蔥切碎，然後再把準備好的杏鮑菇清洗一下。把杏鮑菇清洗完了之後，咱們先控一下水分，然後再從中間對半切開，切完之後再切成薄片，把杏鮑菇片先放到一個盤中備用。等到杏鮑菇處理完了之後，咱們要用到的食材就已經全部處理完成。

6、起鍋，鍋中加入适量的食用油，把蔥花炒香，再加入杏鮑菇，然後加一點醬油，将它們翻炒均勻。翻炒均勻之後，再加上一點食用鹽和五香粉，最後再把西蘭花放進去，翻炒均勻入味就做好了。一道非常美味的杏鮑菇炒西蘭花就這樣完成了。

【小貼士】

1、西蘭花焯水的時候可以稍微放一點食用鹽和醬油。

2、如果時間比較充裕的話，杏鮑菇最好也要焯一下。

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