1、主料:雞骨頭350克、山藥400克。
2、輔料:鹽适量、雞精适量。
3、山藥洗淨,去皮切段待用。
4、半隻雞洗淨瀝幹。
5、鍋裡水開,加蔥,姜,料酒,放雞煮熟。
6、撈出晾涼,把雞肉片下做冷盆。
7、雞頭,雞腳,雞脖子,雞骨頭放入雞湯。大火煮開,小火20分鐘。
8、放下山藥,大火煮開,中火頓至山藥熟,加鹽,雞精,即可。
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