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韭菜炒洋芋的家常做法竅門

美食 更新时间:2024-07-01 23:47:58

  1、主料:洋芋350克。輔料:韭菜100克。調料:料酒10克,鹽4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克。

  2、将洋芋洗淨去皮,先切成均勻的片,再切成均勻的絲,放清水中洗去澱粉,瀝淨水;

  3、将韭菜擇洗幹淨,切成略短于洋芋絲的段;

  4、鍋内加油燒熱,放入姜絲炸香,烹入料酒,放入洋芋絲、花椒水翻炒,至洋芋絲微熟;

  5、放入韭菜段,撒入精鹽、味精,快速炒勻,出鍋裝盤即成。

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