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原味奶茶的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-01 23:31:18

  1、主料:紅茶水、植脂末、純牛奶、果糖。

  2、輔料:煉乳、清水。

  3、鍋選不鏽鋼鍋或者陶瓷奶鍋,不要用鐵鍋;大火,燒至鍋微微冒煙轉小火放白糖融化。

  4、白糖呈焦糖色即可,一定要控制好火候,不然相當容易糊,太熱就可以端離火源。

  5、加入牛奶,轉中火,拿勺子攪拌一下至糖完全溶解。

  6、牛奶熱了之後,加入紅茶攪拌均勻。

  7、煮沸,會冒,要看好,沸兩次就可以了,煮的時間的長短決定紅茶的濃度,時間越長,紅茶味越重,但是不建議煮太久,因為會苦澀。

  8、拿出容器和濾網,過濾出茶葉即可。

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