炸東西油變清小竅門-tft每日頭條

炸東西油變清小竅門

美食更新时间:2024-09-04 14:14:29

　　1、準備材料：澱粉、水、待過濾的炸油、筷子、勺、鍋。

　　2、準備好澱粉和水，以1:1.5的比例混合在一起。

　　3、将水倒入澱粉中，攪拌成均勻的面糊。注意面糊不能調太稀，否則就不能吸出油裡的雜質了。

　　4、開火将油溫加熱至6-7成熱，油面開始冒煙後把筷子放進去，不斷冒泡就說明油溫合适了。

　　5、将面糊均勻地倒入鍋裡，把碎的殘渣攪拌到一起。

　　6、炸面糊時，油中的黑色物質就會吸附在面糊中，此時就可将面糊撈出。注意若炸過一次後，油中仍有黑色物質，可反複炸幾次澱粉。

　　7、數次炸面糊後，撈出的面團上面沒有黑色物質時，油就“過濾”好了。

　　8、炸過面糊後的油就變清了，用勺舀一勺油，可見并無黑色物質了。

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