1、主料：雞胸肉一塊。
2、輔料：雞蛋一枚、料酒少許、澱粉适量、面包糠适量、蔥一段、姜一片、蜂蜜一小勺、醬油少許、鹽少許、蚝油一大勺。
3、雞胸肉片成大片，用刀背斷筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。
4、蔥姜總刀拍一下，放入雞肉裡，再加料酒、鹽、蚝油、醬油、蜂蜜，腌制15分鐘以上。
5、腌制好的雞肉，分别裹上澱粉，雞蛋液，面包糠。
6、鍋燒熱，放油，五成熱下裹好的雞排。
7、出鍋。
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