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腐竹雞煲怎麼做

美食 更新时间:2024-08-05 22:13:14

  1、主料:雞肉、腐竹、泡發好的木耳、竹荪

  2、輔料:菜籽油、姜絲、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、雞粉

  3、制作:将烏雞肉和雞胸肉切絲。加入适量的老抽、生抽、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水,拌勻,腌制2小時左右。

  4、将浸泡好的腐竹切絲。将浸泡好的竹荪去頭尾,切段。将浸泡好的木耳用廚房剪刀剪去蒂。

  5、熱油鍋,放入木耳,加入适量的冷開水,煸炒木耳至熟,撈起放入盤子待用。

  6、原鍋放入腐竹絲,蓋鍋蓋,焖兩分鐘至熟,撈起放入盤子中待用。

  7、原鍋,倒入适量的菜籽油,放入竹荪,煸炒至熟,撈起放入盤子中待用。

  8、原鍋,倒入适量的菜籽油,放入适量的姜絲。倒入雞絲煸炒均勻,蓋鍋蓋,焖兩分鐘。

  9、倒入木耳、竹荪和腐竹。加入适量的水(将清水倒入腌制雞肉的碗中,利用裡面的調味汁),拌勻。

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