1、将鍋預熱,加油,放入八角,紅辣椒,花椒小火翻炒,出味後,加入火鍋底料再翻炒幾下。
2、加入炖好的羊肉,繼續翻炒,翻炒至發黃,加入少量料酒,繼續翻炒。
3、加入水,直至淹沒羊肉,加入蔥段,炖大概40分鐘。
4、再加入胡蘿蔔繼續炖,如果發現水少了,可以加入少量的水,繼續炖20分鐘左右。
5、等到汁稍有粘稠,即可食用,一道美味的羊肉火鍋就做好了。
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