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怎樣炸小魚酥脆不會軟

美食 更新时间:2024-08-27 22:24:10

  1、小魚洗淨,調味,加點鹽,雞精,生抽,一品鮮醬油,蒜末,生姜片。

  2、炸之前,把水濾幹。撒上面粉,薄薄的裹上一層即可。

  3、中火,油開始冒泡了放小魚,火調小些慢慢炸,魚頭,魚尾,肚皮那裡變黃棕色,改大火,使外表迅速加脆。

  4、炸好了盛出裝盤。

  5、起鍋放入蒜末,再放入幹辣椒段,快速翻炒出香味。

  6、将蒜末淋上即可食用。

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