1、食材:野生黃花魚一條。
2、輔料:料酒少許、十三香少許、蔥姜少許、胡蘿蔔少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油适量、花生油适量。
3、準備野生黃花魚,洗淨去鱗,去内髒。
4、将魚改刀,放入蔥姜,鹽,十三香,料酒味上30分鐘左右。
5、胡蘿蔔,旱黃瓜。
6、分别切丁,姜末。
7、将味好的魚開水上鍋蒸10分鐘左右。
8、熱鍋涼油放入胡蘿蔔丁,黃瓜丁翻炒。
9、加入料酒,十三香,番茄醬。
10、加入蒸魚豉油,少許水,勾芡出鍋。
11、将調好的汁倒入蒸好的魚上面,鮮美無比。
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